広告

カスドース

長崎銘菓「カスドース」黄色の甘いお菓子!

カスドースとは?

カスドースとはポルトガルから伝わった長崎県平戸市の郷土菓子で、卵や砂糖をふんだんに使用したカステラをより甘くしたような濃厚な黄色いお菓子で、和風のしっかりとした甘めさのフレンチトーストのような商品です。


 

蔦屋の「カスドース」は皇室献上銘菓

400年以上の歴史を持つお菓子「カスドース」は明治から昭和にかけての間、皇室献上の銘菓でもありました。

作り方にも手間暇がかかっており、オーブンで焼き上げる時にもタイマーで測るのではなく職人技でその日の天気や湿度に合わせた焼き加減にされているそうです。

異国文化がいち早く渡来した平戸の地で、400年以上も愛され続ける平戸銘菓。
それが、蔦屋名物「カスドース」です。カステラを卵黄にくぐらせ、糖蜜で揚げたこの南蛮菓子は、ポルトガルの家庭で伝統的に食されてきたもの。

~中略~

当時は贅沢品であった卵や砂糖をふんだんに使った蔦屋の「カスドース」は、殿様だけが食べられる“幻の菓子”と呼ばれ、明治以降には皇室献上銘菓にもなりました。
ふくよかな甘さが広がる黄金の銘菓を、ぜひご賞味ください。

引用元:蔦屋サイト http://www.hirado-tsutaya.jp/kasdouce/



 

蔦屋の「カスドース」はどこで買えるの?

長崎県平戸市木引田町に本店を構える蔦屋は、東京都中央区の日本橋三越や東京都銀座の銀座三越の他名古屋の三越や福岡の三越にも店舗がありますので、各店舗でお買い求めいただくこともできますし、『服部幸應のお取り寄せ』はっとりよせ.comのネット通販サイトからのご購入も可能です。



■各種デパート(百貨店)での直接のご購入の他

『服部幸應のお取り寄せ』はっとりよせ.comでもお取り寄せできます。

 

製法

カスドースとは焼き上げたカステラを甘いフレンチトーストのような液にしっかりと漬け、油で揚げた後にお砂糖をまぶした洋菓子なのですが、老舗の和菓子店に受け継がれるその製法を詳しくご紹介していきます。

蔦屋の「カスドース」は、無添加・手づくり。小麦粉や卵、砂糖などは、良質な国産原料のみを使用しています。

~中略~

黄身にコクがある長崎県産の新鮮なものを厳選。卵黄との馴染みが良い、気泡が大きく甘さ控えめのカステラを焼き上げた後にひと晩かけて乾燥させ、手作業で丁寧に卵黄を絡めていきます。すべては400年以上、蔦屋で継承されてきた製法です。

たっぷりの卵黄にくぐらせたカステラは、その後、沸騰した糖蜜に浸けられ、手際よく揚げられていきます。沸騰した糖蜜に浸けるのは、卵黄に程よく火を通し、菓子の日持ちを良くするための知恵。冷蔵設備がない時代に先人たちが生み出した菓子づくりの知恵も、蔦屋では代々に渡り口伝によって受け継がれています。最後に砂糖をまぶして「カスドース」が完成。こうして2日間をかけて、蔦屋の「カスドース」はつくられています。

引用元:蔦屋サイト http://www.hirado-tsutaya.jp/kasdouce/



カスドースはお茶や珈琲に合います!

たっぷりの卵黄にコーティングされグラニュー糖をまとった甘めのお菓子「カスドース」は小さいながらも濃厚で苦いコーヒーや濃いめのお茶によく合います。

お茶は、スッキリとした苦さもある煎茶やほんのりとした甘さのある玉露もおすすめです。

甘い物が少し食べたい時にぴったりのお菓子ですね。

 

賞味期限とギフト商品の価格について

賞味期限は製造日から約2週間です。

ギフト用には5個入りの1,000円程度のものから10個入り2,000円前後・15個入り3,000円前後、他にも20個入りのカスドースやカステラとセットになった詰め合わせのギフトもあります。

 

長崎銘菓「カスドース」お取り寄せ

長崎銘菓!黄色の甘めのお菓子「カスドース」のお取り寄せはこちらです!商品のお値段は2,000円弱です。

↓↓↓


 

 

カスドースとカステラのセット通販

長崎といえば甘く香ばしく焼き上げた柔らかいカステラも有名ですよね。高級感のある「カスドースとカステラのギフトセット」もございますよ。こちらの商品のお値段は4,000円弱ですから高級な贈答品にもなります。

ご注文はこちらです!

↓↓↓


 

 

 

 

 

おすすめのスイーツ チョコレート

2024/2/10

オレンジピールチョコレート・オランジェットの人気店【6選】有名店の通販もあります!

オレンジピールチョコレート・オランジェットの人気店【6選】話題の商品やベルギー王室御用達の有名店の通販もあります! オレンジの皮を砂糖水で煮詰めて乾燥させたオレンジピールにチョコレートをかけて包み込んだオレンジピールチョコレートや砂糖漬けの柑橘系のフルーツの皮をチョコレートで包み込んだオランジェットは、程よい酸味と程よい甘さが合わさった爽やかな味わいが人気です。 柑橘の爽やかな味わいのオレンジピールとチョコの組み合わせのオレンジピールチョコレートは、甘さの中に爽やかさも感じられて、美味しいですよね。 仕事 ...

詳細はこちら

おすすめのスイーツ 各地域のお菓子他

2024/5/24

【マツコの知らない世界】で紹介された!お取り寄せスイーツ【10選】

【マツコの知らない世界】で紹介された!お取り寄せスイーツ【10選】 【マツコの知らない世界】で紹介された「お取り寄せできる人気スイーツ」を10種類ご紹介します。 「マツコの知らない世界」で紹介された【伊藤久右衛門】抹茶パフェアイスバー 2020年9月29日(火曜日)TBSテレビ「マツコの知らない世界」で紹介された京都府宇治市の老舗お茶屋さん【伊藤久右衛門】 リアルタイムで放送を見ていたところ抹茶カレーの紹介時間の方が長く、抹茶パフェアイスバーは一瞬映っただけでしたが、こちらの商品はお取り寄せスイーツの中で ...

詳細はこちら

おすすめのスイーツ 各地域のお菓子他

2024/6/20

テレビで紹介されたお菓子!話題のお取り寄せスイーツ【24選】

テレビで紹介されたお菓子!話題のお取り寄せスイーツ【24選】 テレビで紹介されたお菓子や話題のお取り寄せスイーツをご紹介します。 お取り寄せをご利用いただける人気の商品だけを掲載しておりますので、是非ご覧ください。   日本テレビ【 ニノさん 】TBSテレビ【 ラヴィット 】で紹介された【MAMEIL】生チョコマカロン 2024年4月19日(金)放送の読売テレビ【 大阪ほんわかテレビ 】で紹介された「MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON」 2023年3月15日に日本テレビ【 ...

詳細はこちら

おすすめのスイーツ 焼き菓子ギフト

2024/5/24

高級お菓子ギフトお取り寄せ【手土産に人気!おしゃれスイーツ15選】

おしゃれな高級お菓子ギフトお取り寄せ【手土産に人気!スイーツ15選】 ジェイアール名古屋タカシマヤで開催されるショコラの祭典「アムール・デュ・ショコラ」に出店したお菓子「生チョコマカロン」やテレビでも紹介され芸能人にも人気の焼き菓子、高級チョコレートブランドのチョコ、有名店の和菓子などギフトや手土産に利用されることの多いおしゃれな高級お取り寄せスイーツを15種類ご紹介します。 お取り寄せできる高級スイーツ 【デリーモ】ヒルナンデス他テレビで紹介! 「フィナンシェ」 日本テレビ「ヒルナンデス」他、様々なテレ ...

詳細はこちら

おすすめのスイーツ チョコレート ナッツスイーツ

2023/12/8

超絶美味しい人気のナッツチョコ【おすすめのナッツチョコレート】

超絶美味しい人気のナッツチョコ【お取り寄せできる!おすすめのナッツチョコレート】 ナッツとチョコレートが大好きな人、多いですよね。 私もその一人なんですが、食べると多幸感と満足感に包まれていくナッツとチョコは最適な組み合わせだと思っています。 おすすめの超絶美味しいお取り寄せできる人気のナッツチョコをご紹介します!   楽天ナッツチョコレートランキング1位!超絶美味しい【ピーカンナッツチョコレート】 チョコレート専門店『サロンドロワイヤル』のピーカンナッツチョコレートは超絶美味しいお取り寄せスイ ...

詳細はこちら

おすすめのスイーツ 焼き菓子ギフト フィナンシェ

2023/1/25

「ザワつく!金曜日」相葉くんが選んだ通販で購入できる「フィナンシェ」をご紹介!

テレビ朝日「ザワつく!金曜日」相葉くんが選んだ「フィナンシェ」をご紹介! 相葉くんが全てのスイーツの中で断トツ1位で好きなものはフィナンシェなんだそうです! そんな相葉君のために2021年10月29日(金)18時50分から放送のテレビ朝日「ザワつく!金曜日」で、スイーツ専門家の「あまいけいき」さんが話題のフィナンシェ3種類を厳選して紹介されていました。 それがこちらです。 ■【ノワ・ドゥ・ブール】焼きたてフィナンシェ 1個 216円 ■【エシレ・メゾン デュ ブール】フィナンシェ・エシレ 1個 324円 ...

詳細はこちら

おすすめのスイーツ お取り寄せできるインスタ映えスイーツ!フォトジェニックお菓子ギフト プリン

2023/5/18

人気プリンお取り寄せ【神戸フランツの濃厚な壺プリン】

テレビで紹介された人気プリンお取り寄せ【神戸フランツ】 フジテレビ「とくダネ!」他数々のテレビ番組や雑誌で紹介されてきた神戸フランツの「神戸魔法の壺プリン」は楽天ランキング プリン部門1位を獲得したお取り寄せスイーツです。 【神戸フランツ】公式サイト 【神戸フランツ】公式サイトはこちらからご覧ください! ⇩ ⇩ ⇩     濃厚で甘い冷凍プリンは賞味期限が長くギフトに人気! 神戸フランツの「神戸魔法の壺プリン」は、冷凍状態で発送されますので、そのまま冷凍庫で保管すれば賞味期限は約60日 ...

詳細はこちら

アイスクリーム おすすめのスイーツ お取り寄せできるインスタ映えスイーツ!フォトジェニックお菓子ギフト 人気のアイスギフト【8選】

2023/11/8

テレビ【マツコの知らない世界】で紹介!抹茶アイスお取り寄せ情報

TBSテレビ「マツコの知らない世界」で紹介【抹茶アイス】お取り寄せ情報 2020年9月29日(火曜日)午後8:57~TBSテレビ「マツコの知らない世界」で、抹茶スイーツの特集があります! その中で、京都府宇治市に本社を構える江戸後期・天保年間の創業の【伊藤久右衛門】(いとうきゅうえもん)の【抹茶パフェアイスバー 5本入】が写真で紹介されるそうで、放送がとても楽しみです!! (実際に放送を見たところ抹茶パフェアイスバーは一瞬映っただけで、何故か抹茶カレーうどんの紹介の方が長かったです(+o+)) 【伊藤久右 ...

詳細はこちら

-カスドース